Artisan på LAN

Nattens dronning har funnet den for øyeblikket perfekte måte å feire tenåringsbursdag på. Det vil si; hun fant den vel ikke akkurat selv men idèen kom fra gutten som skulle feire sin første bursdag i tenårene. For en som er litt over snittet interessert i data var det ønske om bursdagsLAN. Siden mor er litt over snittet våken ut i de sene nattetimer var det greit å si ja til et slikt ønske.

Fredag kveld ankom to jenter og tre gutter med PC og sovepose. De fikset og ordnet opp i koblinger og passord og det tok ikke lang tid før spillet var i gang. Det tok forholdsvis kort tid før Nattens dronning nok en gang kunne konstatere at hun er født flere ti-år for tidlig; litt småmisunnelig på de unge spirer som håndterer kommunikasjon "live" seg imellom, med flere venner via nettet og gjennom en fiktiv verden i spillet samtidig.  Nattens dronning må finne seg i at hun er uønsket på LAN men ønsket på kjøkkenet..

LAN-pause

Selv om Nattens dronning ikke akkurat er som født ved kjøkkenbenken kunne hun traktere gjengen med hjemmebakt pizza såpass at de tok seg en liten LAN-pause. Deretter ventet det gamlemor en lang natt på kjøkkenet hvor hun hadde lovet å oppholde seg uten å lage noe særlig lyd. Så da fikk hun jo den svært geniale ide at hun kunne teste ut en brødoppskrift hun fant på Pinterest under sin lange januarogfebruarhvile. Planen var å servere hjemmebakt ferskt landbrød til frokost lørdag morgen (en plan som ble skrinlagt da Nattens dronning tok til fornuft neste morgen).

Nattens dronning tok altså et kjempeskritt fra å føle seg født flere tiår for tidlig til å føle seg født flere tiår for sent. For hvem er det egentlig i dag som baker brød som tar flere dager å lage? Tilståelsens time er kommet; for en tid siden (ett år eller flere) fikk Nattens dronning i gave to surdeiger som var ferdig til bruk, hun hadde sitt fulle hyre med å stå av dagene fra før og endte med å putte begge i søppeldunken uten å ha testet vidunderet i brød. Men takk likevel for omtanken Maritsuperkreativ som utfører sånt som Nattens dronning tenker på men sjelden utfører. Ja de finnes altså de som lager mat på gammelt vis - og ja - nå er også Nattens dronning "en av dem". For selv om det ikke var mye surdeig i brødet mitt så tok det i alle fall lang tid. Fredag kveld ble deigen satt og søndag formiddag var brødet ferdig. Det fine var at arbeidet var minimalt, det bare høres så treigt og arbeidssomt ut.

Hva skjedde?
3 kopper lunkent vann i en bolle
litt gjær
6,5 kopper hvetemel og 1,5 teskje salt røres inn med skaftet på ei tresleiv.
Hele den bløte røra i en gammel plastboks fra Gilde med hull i lokket, to timer på en koppbenk til heving og deretter inn i kjøleskapet.
Alt dette tok null tid og null krefter siden både gjær, mel og vann allerede stod på benken etter pizzabakingen. Dessuten - hvis deigen inneholdt olje ville den blitt identisk med pizzadeigen.

Neste morgen kunne man jo teoretisk gjort ferdig prosjektet - og hvis Nattens dronning ikke hadde vært en nybegynner på no-knead bread så hadde hun selvsagt servert nystekt brød til frokost. Klok av mange skader bestemte hun seg for å avvente til et mer uthvilt tidspunkt. I teorien kan deigen lagres i kjøleskapet klar til steking i to uker.

Søndag ble fristelsen for stor til å sjekke om det kunne være mulig å få til et sånt luftig brød som man har sett bilder av på nettet. Deigen ut av kjøleskapet, lett forming til rundt brød, plast over og heving i en halvtime. Samtidig ble jerngryta satt i ovnen til oppheting (250 grader) og det luktet etterhvert glohett jern i hele huset! Da alt var hevet og gryta var heit ble gryta drysset med mel og deigen hvelvet oppi. Meldryss også på toppen og et klippekryss før lokket ble lagt på.

Hokus pokus - gammel Grepa blir til nymotens dampovn! 

30 minutter steking under lokk og deretter 15 minutter steking uten lokk (skrudde ned temperaturen til 200 grader) for å få til den sprøe skorpa.

Etter 30 minutter under lokk i jerngryta

No-kneadbread

Nattens dronning sa: Klar ferdig spis!
Barna sa: Dette må jo være et stratosbrød; MED LUFT!

En time senere var det tomt for brød, men det har ikke noe å si fordi Nattens dronning har ei ny røre i kjøleskapet, denne gangen i grov versjon. Der skal den få stå i fred til i morgen mens mor selv avslutter en nydelig helg med filmen SPIS ELSK LEV!

Så Nattens dronning er for gammel og for ung, men oftest for ung. Uansett; det var artig å være artisan på LAN.

PS: Ifølge opplysninger på www.skjegg.no er en artisan en meget dyktig arbeider som driver med håndtverk med "old-fashion" ingredienser  -  altså er ikke Nattens dronning en artisan på brød men hun KAN BLI :-)