Nattens dronning og karamellfabrikken

Ja nå har vi det trivelig dere; alle mødre kjører på med vasking, baking, julegavehandling, juleavslutninger og fantastiske Facebookoppdateringer.  Tradisjonen tro synes Nattens dronning at hun har svært god tid til jul inntil Facebook minner henne på alt hun burde gjort. Tradisjonen tro kjøper hun inn alt hun trenger av smør, sukker og sirup til å bake julekaker. Tradisjonen tro baker hun de aller lettvindteste colakakene og bestiller fetbrød hos den lokale bakeren. Tradisjonen tro tenker hun at hun skal prøve å lage noe hjemmelaget å gi bort til jul.

Der startet jakten på noe hjemmelaget som ikke koster verken muskelkraft eller hjernekapasitet. Nattens dronning har jo funnet seg et lite knippe av slike ting hun kan holde på med. Tidligere i høst fant hun for eksempel ut at songraut var tingen; 10 liter melk - hvile røre hvile røre hvile røre i 5-6 timer. Hun streifet også tanken på å koke gubb til jul men et vagt minne om friskere år med hjemmelagde fløtekarameller til avgjorde saken. Parkert på en orgelkrakk ved stekeovnen gikk det nesten lekende lett å få kokt disse karamellene på en brøkdel av tiden songrauten brukte. Dessuten er de mange ganger så gode!



Og så skjer det som lett kan skje; Nattens dronning blir overivrig i tjenesten. I løpet av karamellkokingen oppstår en tanke om at man må kunne lage noe som er godt i stedet for alle disse småkakene som ingen i huset spiser. Nattens dronning er en lakriselsker av rang og i fjor kjøpte hun seg anisolje for å lage sjokoladetrøfler med lakrissmak. Overraskende nok rakk hun ikke dette før jul og 1.nyttårsdag fant hun det for godt å teste sjokoladetrøfler med chilismak for å glede sin venn hjertevarmeren som er så glad i sterke smaker. Det var bare det at hun rullet dem i kanel og chilipulver...... det ble faktisk litt i overkant sterkt og siden sjokoladetrøfler heller ikke er favorittgodteriet så strandet forsøket der.  

Lakriskaramell derimot; det var nesten så Nattens dronning ikke fikk fred før hun fikk testet ut om det var mulig å lage det. Og hvorfor ikke lage to kjeler karamell når man først måtte holde kroppen i sittende stilling såpass lenge? Joda, jerngryta og LaCreusetten ble atter fylt med smør, fløte, sukker, vaniljesukker og sirup. Mot slutten av koketiden ble den ene karamellgryta tilsatt mange dæsjer anisolje pluss sukkerkulør til fargen ble passe. Det skulle vise seg at den siste dæsjen anisolje ble noe i største laget så det anbefales å stoppe sånn ca ved 3 teskjeer. Utstrakt prøvesmaking bedøvde fullstendig smaksløkene og til slutt var det umulig å vite om den sorte gryte inneholdt lakrissmakende masse eller søppel.

Lakriskaramell og fløtekaramell
 

Skrytelaup som Nattens dronning liker å være når hun først har løftet på kroppen publiserte hun bilde av både brun og svart karamell på facebook før kvelden var omme totalt uvitende om dette smakte godt eller ikke. Nok en gang viser det seg at folk lar seg lure av bilder; det vanket kommentar med "vann i munnen" og det dukket opp hittil uidentifiserte lakriselskere med ønske om oppskrift. Spenningen var derfor stor da Nattens dronning skulle smake på det svarte forsøket i dag. Det smakte ikke Kick. Ikke lakrisbåt. Ei heller Panda. Husker dere Toffo? Lakris-Toffo? Nei - det var ikke langt unna den smaken, kullsvart og seig var den også. Så til den som synes Lakris-Toffo er godt: Kok fløtekarameller - tilsett 2-3 teskjeer anisolje og noen spruter sukkerkulør mot slutten. Enklere kan det ikke bli. Nattens dronning kan ikke fatte at hun ikke har tenkt på dette tidligere.

På en 30 år gamle papirlapp med oppskrift  på fløtekarameller står følgende:

Brun 1,5 spiseskje smør

Ha i

5 dl fløte

3 dl sukker

1 ss vaniljesukker

1,5 deciliter sirup

Kok.

Klar ferdig pakk inn!
 

Forresten; det er fint at dere lakrispikene kan koke lakriskaramellene selv for det blir ingen hjemmelagde karamellgaver herfra. Disse skal Nattens dronning tygge på selv. Hele lange jula. Kun avbrutt av det daglige SPA i badekaret og kanskje en middag iblant.

Og til Nattens dronning sin gode venninne i Målselv: Karamelltrikset er at du må ta en karamellprøve eller ti mot slutten av kokingen. Ha litt karamellmasse på ei teskje som du avkjøler i et glass kaldt vann. Så seig som den blir da kan du regne med at den blir når den er avkjølt. Er du skikkelig avansert bruker du sukkertermometer men det er helt unødvendig. Kok ca 45 minutter i jerngryta, sånn at du ser bunnen når du drar tresleiva. Håper vi møtes på nattklubb i løpet av jula!


Til alle andre venner og de Nattens dronning ikke kjenner som vil lage karamell og lakris: Dypp aldri fingeren nedi for å smake - den vil ikke bli lik seg etterpå. Massen måler rundt 120-130 grader.



Lykke til!



PS I dag har karamellfabrikken hatt hvilepause, men Nattens dronning ser ikke bort fra at det kan oppstå sterke behov for å lage noe Kick-lignende hvis det fører til at det skaper god grunn til å overse andre presserende førjulsoppgaver som ikke frister like mye.

Hva er det minste du kan gjøre i dag?

På dager det ikke er mulig å få gjort noe som helst spør Nattens dronning seg selv:  "Hva er det minste du kan gjøre i dag?"   Faktisk er det det aller beste hjelpemiddelet hun har og sender takknemlige tanker til engelen som lærte henne dette trikset.

Ofte er det minste Nattens dronning kan gjøre å holde seg oppdatert på nyheter, facebook, twitter og instagram. Alt det der kan hun klare uten å bruke kropp og hode særlig mye. Innimellom får hun også en god idè. Å gjøre noe med idèen er dessverre oftest over kapasitetsnivået og det stopper stort sett der. Men så var det i sommer at #KjoleForSkole dukket opp på twitter. Og for en strålende idè de kom opp med der; tenk å kunne omdanne død kjolekapital til en skole for jenter i Kenya!

Les mer om prosjektet på www.kjoleforskole.no

Nattens dronning dukket inn i sitt smale kjoleskap på jakt etter en hun kunne gi til auksjonen. Vel - nå er det ikke slik at Nattens dronning har skapet fullt av designerkjoler til store verdier, men aksjonen er heldigvis ordnet slik at både den dyreste flotteste og den billigste lille kjole kan gi rene inntekter til skolebyggingen. Det lille Nattens dronning skal gjøre er å fotografere kjolen og registrere den på Bazar sitt skjema her innen den 23.august. Deretter blir det nettauksjon og folk kan fornye kjoleskapet sitt med kronprinsessens brukte kjole eller en rimeligere variant fra den mer hverdagslige Nattens dronning. Om man vil kan altså innsatsen dobles: Gi en kjole og kjøp en kjole! Å hvor vi gleder oss til å "gå" på nettauksjon :-)

Ubrukt kjole fra Floyd. Kanskje den kan bringe inn noen hundrelapper?

Sånn gikk det til at Nattens dronning har det litt bedre nå. Trass i at hun for tiden ikke er i stand til å bidra med arbeidskraft i det norske skoleverket kan hun kanskje bidra til at jenter i Kenya får verdifull opplæring.

Hva er det minste du kan gjøre i dag?
Skynd deg - gjør en forskjell!

Vidunderfulle tivolilykter

Nattens dronning er blitt fargegal igjen. Ett par orange gardiner hun kjøpte seg til morsdagen gjorde susen. Plutselig kunne hun ikke skjønne hvorfor hun har hatt et godt som fargeløst hus over så lang tid hun som elsker knalle farger. Enkelte vil kalle det "evig ung"  når folk over førti kler seg i de skarpeste fargene, men Nattens dronning trenger å være glad og det blir hun av farger. Så kall det hva du vil; Nattens dronning kaller det fargeinnsprøyting. Etter de orange gardinene inntok kjøkkenet gikk bankkortet nesten varmt i innkjøp av garn i alle regnbuens farger. Heklekroken fikk fart på seg igjen og sykkertøylykter tok sakte men sikkert form.

Limegrønn...

Orange...
 
Petrol....

Pink....

Brannbilrød...



... og plutselig en dag var det ei som ville kjøpe fargerike lykter til sin fargerike stue som helt sikkert står i stil med den flotte fargerike lille pike med Twitternavnet Vidunderfull...

Vidunderfull er en slik pike som garantert kan troppe opp i rødprikkede kjoler og knallgrønne sko som den naturligste ting i verden. Det skal forundre Nattens dronning mye om det ikke i den fargerike stue også befinner seg en tivolilampe...

Nattens dronning ble inspirert ved tanken på røde prikker og tivolilamper og gikk inn for saken å lage tivolilykter i samme stil. Tante Toppen er nå underveis til Oslobygda med tivolilykter. Men når Nattens dronning har fått en ny idè da er hun ivrig helt til hun får det til slik hun vil. Derfor har hun nå en helt ny "kolleksjon" tivolilykter som står i sterk kontrast til den mørke julevarianten som det ligger oppskrift på her.

Pink og petrol lyslykt/blomstervase

Rød og grønn lyslykt/blomstervase

Det tok som vanlig helt av og Nattens dronning så nesten for seg en stor produksjon av vidunderfulle tivolilykter, men da måtte hun jo fått noen til å hekle for seg.


Det er idèene som fanger Nattens dronning. De kommer av og til på løpende bånd så hun får varmgang i en hjerne som er allergisk mot belastning. Hun fikk til og med et kvalifisert råd om å se for seg idèene i skyer; disse skyene skulle hun sitte og jage forbi! Hvem i huleste er det som vil sitte i en lenestol og jage idèskyer forbi? For så å påkalle dem på et annet tidspunkt? Det er kanskje ikke overraskende at Nattens dronning har hatt store problemer med å forholde seg til dette rådet. Idèer må få sveve fritt. Har man krefter til å ta dem ned så gjør man det; hvis ikke får man la det bli.

Nattens dronnings vidunderfulle tivolilykter

Noen produksjonshall med tivolilykter blir det slett ikke, men noe godt har de ført med seg; Nattens dronning har hvilt seg litt friskere. Håndarbeid skal i tillegg være bra for endorfinproduksjonen sies det. Smertelindrende endorfiner er så langt den eneste "medisinen" for ME som Nattens dronning har kjennskap til. Derfor jakter hun videre på endorfiner mens hun håper på at forskningen på ME snart fører fram.

Nattens dronning er glad mennesket er tilpasningsdyktig. På tross av at man for tiden er dømt til å befinne seg i ro de fleste timene av døgnet er det fullt mulig å produsere endorfiner og kjenne på gleden over de enkleste ting. Heldigvis! Takket være endorfinene og idèskyene som får sveve fritt over Nattens dronnings dvalehode finnes det likevel vidunderfulle dager!

Sender en fargerik takk til @vidunderfull for inspirasjonen!

 
Hvis noen er interessert i Tivolilykter kan de sende en mail til nattensdronningno@gmail.com så får vi se hva vi har eller får til.

Reklamens vilje..

Påska med tidenes beste vær og rekordmange blå himmeltimer måtte jo ta slutt en gang. Tirsdag var det atter hverdag og dette må man si butikkjedene hadde planlagt godt. Postkassa som hadde vært tom i nesten to uker var plutselig stappa full med reklame.

Det mystiske var at de hver for seg og sammen så ut til å mene det samme om hva vi burde bruke den første uka etter påske til. Coop, Nille og Bunnpris var skjønt enige om at her skal det vaskes! Den ene rabatten større enn den andre. Alt dette hadde vært til Nattens dronnings store glede dersom det dreide seg om klesvask. Det var bare det at de mente det var huset som skulle vaskes så veldig etter en påske de aller fleste i dette området sannsynligvis hadde tilbrakt store deler av ute i det fri. Ergo skulle det tilsi mer behov for klesvask enn for husvask. Et skrekkelig godt tilbud på Milo ville gjort seg nå. Ull har aldri vært tull men av og til må den vaskes og da særlig etter påske. Men så stemmer de altså for husvask.

Nille skilter med 3 for 2, Bunnpris lover ren lykke med 20-60% rabatt og Coop ligger rett under Nille med 30% rabatt. Å finne ut hva som lønner seg best blir garantert ren gjetting. At det var mystisk at alle kjører på samme kampanje til samme tid er selvfølgelig også ren spekulasjon. 

Spar hadde ikke fulgt med i timen og kjører opp eget spor med 30% på mel.

Butikkjedene har altså skjønt at det finnes to lukter som kan bidra til å skape den perfekte fredagsstemning. Den ene er lukten av grønnsåpe og den andre er lukten av hvetebakst. Det ene er mer energikrevende enn den andre så da kan sikkert noen gjette hva Nattens dronning valgte? Som selvutnevnt høykarbodronning gikk hun selvfølgelig for mel!

Her får du den absolutt mest brukte oppskriften i Nattens dronnings kokebok. En variant av Espelid sin bolleoppskrift fra mange år tilbake. Denne kan brukes til alt av kringler, horn, boller, kanelsnurrer, innbakte boller, loff etc

Bladkrans med perlesukker på

2 kilo hvetemel
4 dl sukker (alternativt druesukker)
2 teskjeer hjortetakksalt
2-3 pakker gjær (100-150g)
400 gram margarin
1,4 l lettmelk

Smelt smøret og bland melken oppi slik at det hele blir fingervarmt.
Bland det tørre først og ha oppi melken og smøret. Bruk min gode venn Kenwood eller det du har av deigmikser (som er et absolust must i et hjem). Elt lenge og vel. Som regel blir det behov for en deciliter eller to til med hvetemel. Deigen skal såvidt slippe eltebollen når den er klar.

Hev lenge og vel og vel så det. Bruker du denne store deigen er det lurt å dele den i to boller før du setter til heving så slipper du at den renner over alle bredder. Når deigen har stått en time eller to er den vanligvis ganske høy; klem den da ned igjen. Hev videre til deigen ser stor og flott ut igjen.

Form det du skal lage, hev en runde til, pensle med egg og stek i ovnen på rundt 200 grader. Kringle på nederste rille, "småbrød" midt i ovnen. 10 minutter, kanskje opp mot 15 for kringla.

En perfekt fredagsdeig med 2 kilo mel holder til fire digre kringler eller hundre boller. I dag ble det to kringler, 20 kanelsnurrer og 20 innbakte pølser. Høres unektelig litt skrytete ut, men sannheten er at den viktigste ingrediensen i gjærbakst er TID. Det har Morten Schakenda sagt og Nattens dronning er skjønt enig. Tid er av de tingene hun har nok av. Gjærbakst er av de tingene som koster lite krefter men mye tid. Sånt må en benytte seg av.

God helg fra høykarboslottet, med beste hilsen

 

Ørna og egget

Etter å ha gått rundt "sid i verpån" / sidrauva hele påsken begynte Nattens dronning å verpe egg påskeaften. Det hjalp altså ikke å slakte påskekyllingen, eggene fortsatte å komme i hus bortsett fra at disse er noe sunnere enn de Nattens dronning har mesket seg med tidligere i påsken. Utvaskede og utvokste T-skjorter har ventet lenge på dette forløsende tidspunkt. Slamsete lå de der og var til ingen nytte. Etter denne bli ny-operasjonen med knivrulle og saks skal de komme til nytte etter hvert. På et eller annet tidspunkt skal de omdannes til ei golvmatte som kan ta imot vårgrusen i yttergangen. Vi håper det blir ferdig før våren da!

Nattens dronning har det litt sånn som når ørnen kappflyr med motoriserte fly, den holder følge et lite stykke men så sier det stopp. Men ingen skal si at den gir opp uten å ha prøvd.

Kappløp mellom ørn og flygemaskin.... observert fra ferjekaia i Molde palmesøndag 2013

 

Påskemånen

Er du en av dem som ikke er sikker på når påsken er fra år til år? Da kan du følge med på min venn månemannen. Hvis du i tillegg vet når Nattens dronning har bursdag er du i nesten i mål.

Det er ikke helt logisk, men Nattens dronning er faktisk født på den datoen da dag og natt er like lange. Den datoen er enten den 20. eller 21.mars litt varierende fra år til år og kalles vårjevndøgn. Men som alltid er det noen som har funnet ut at alt skal jevnes ut, så de fant på at  21.mars skal være det offisielle vårjevndøgnet som påsken plasseres etter. Etter den datoen er det bare å vente på at månemannen blir full. Første søndagen etter det blir det alltid påskemorgen (1.påskedag).

Påskemånen 29.mars 2013 et stykke ut i natten

Her er påskemånen fotografert fra Nattens dronnings veranda natt til langfredag 2013, den var altså litt på hell men fin likevel.

Nattens dronning har slaktet påskekyllingen

En duknakket stakkar

Nattens dronning har slaktet påskekyllingen. Den begynte å legge så store egg. Det var ikke det verste, men de var fulle av lakris, banansjokolade og skolekritt. Det er ikke bra for Nattens dronning å lide seg gjennom egg etter egg med slike godsaker.

Etter å ha tilbrakt en hel skjærtorsdag og en hel langfredag på verandaen med digre påskeegg tok Nattens dronning seg et ekte påskebad med appelsinduft. Da hun føhnet håret etterpå begynte det å flakse fjær rundt på badet. Hun kjente et øyeblikk av panikk bre seg i det lille rommet før hun roet seg for å lete etter en naturlig årsak.

Alternativ 1: Englefjær i prinsessestil?
Alternativ 2: Dronningen har begynt å produsere egne englefjær?
Alternativ 3: Hybelkaninene har mutert til påskeharer?

Alternativ 1 er forholdsvis uaktuelt og alternativ 2 er helt uaktuelt. Alternativ 3 er ganske sannsynlig men uten at det løser gåten. Det som derimot kan ha skjedd er at påskeharen har hatt en kamp med påskekyllingen for å få tak i eggene den skulle legge ut og at det derfor kan ha havnet noen fjær på avveie.

Nattens dronning bestemte seg for at noen måtte lide og det ble ikke hybelkaninene, så hun ofret den uskyldige påskekyllingen på selveste langfredag.  Det vil føre til en drastisk forbedring av menyen da skjærtorsdagsmåltidet bestod av oppvarmede svenske kjøttbullar og pastaskruer (også disse fra dagen før..). Påskekylling er sikkert bedre enn kjøttboller av travhester fra Polen?
 

Skjærtorsdagsmåltidet

Og påskebudskapet: Noen må lide; helst en som er uskyldig og som prøver å slippe unna. Og det bare for at det skal bli lettere for oss mennesker. Forstå det den som kan.

Ikke hjelper det at Nattens dronning satt søndag etter søndag med hånda oppe på søndagsskolen heller. Hun ville synge "Deg være ære".  Men det vet da alle er en påskesang så da spør vi ikke hun som vi vet vil synge en påskesang hele året...

Det fine med blogg er at man slipper å vente på tur før man sier noe eller ønsker seg en sang.

Deg være ære!

 Fortsatt god påske og en spesiell hilsen til Lady Dala ;-)

God påske!

Nattens dronning har feiret påske. I barnslig glede over det strålende været som har vart i to uker uten en sky på himmelen pakket hun sine aller kjæreste inn i bilen sammen med ved, mat og alt for mye pikkpakk og satte snuten mot hytta allerede "palmelørdag". Mål nummer 1 var Atlanterhavsparken i Ålesund for å se på vinterutstillingen med slanger, øgler og krypdyr.

Grønn Basilisk

Kongeboaen Bodil og ungene 

 Mål nummer to var en stk skitur. Innimellom disse to mål var planen å nyte det late liv blant annet på hyttebalkong.

Dette er hva bildene viser:

  

Ser fint ut på overflaten.

Under overflaten kan man skue mye mer som ikke egner seg på bilde. Blant annet en kloakkpumpe som ikke virker; dvs den ser man ikke fordi den for øyeblikket ligger under vann. Nattens dronning måtte mote seg opp og åpne lokket på boksen med det rare i. At det var en fin påskeutflukt? Nei. Og siden all logikk sviktet i det gjeldende øyeblikk gikk komforten hjemme av med seieren. Ikke at det var så farlig da når man har hjemmet sitt i et vinterparadis bader i sol, snø og blå himmel.

"Hun med selbuvotter i heisen"

Ser fint ut på overflaten.

Bare de retro selbuvottene og de nummererte skiene avslører at vi har med en ikke helt up to date alpinist å gjøre. Lokalkjente ser kanskje at bildet er tatt ikke så svært langt opp i bakken. Nattens dronning som for en drøy uke siden var i skyene både fysisk og psykisk og med største selvfølgelighet kjørte bakken ned fra toppen av skianlegget var ikke til å kjenne igjen. Eller rettere sagt; det var vel den ene dagen dette skjedde at hun ikke var til å kjenne igjen. Med føtter som ikke kunne holde en kropp oppreist var det vel å ta i å tro at de kunne styre skiene i nedoverbakke selv om kroppen var stabilisert med mange lag ull inni ei alt for trang skibukse. Så hun tok til vett, returnerte skiene og satte seg i solveggen for å nyte livet.


Så også fint ut på overflaten...

Nattens dronning satt tankefull og taus og så på at den stolte hundeeieren som passerte lot hunden markere revir på sekken hennes. Et par tre fire fem uhell senere befant Nattens dronning seg i horisontal stilling mens hun hørte på den lekre lyden av dryppende vann. Det viste seg å komme fra den hjemmelagde isposen hun i farten hadde lagt fra seg på kjøkkenbenken. Den reddet påskevasken.... nå er det rent akkurat der det rant vann i alle fall. Og den nye blå kulen på skinnleggen ble ikke så så stor som den kunne ha blitt.

Klok av skade har Nattens dronning tilbrakt dagen i den absolutte ro. Da skjer ingen ting av verken pluss eller minus.


Det sies at det hjelper å få det ut.....
Glemte jeg å si GOD PÅSKE? 

Unnskyld: GOD PÅSKE!

Selvgleding

Det er sagt at den største gleda du kan ha er å gjøre andre glad; det er så viktig at Nattens dronning har slått det opp på do sammen med familiebilder og julekort fra slekt og venner. Men man skal ikke kimse av gleden over å gjøre seg selv glad heller. Man kan ikke alltid satse på at andre skal ta jobben å gjøre seg glad, man må av og til gjøre det selv.

I flere år nå har Nattens dronning kjøpt en liten julegave til seg selv for å gjøre seg selv skikkelig glad på julaften. Hun pleier å kjøpe den i god tid slik at hun glemmer hva som er årets juleoverraskelse. Gjemmer den skikkelig godt gjør hun. Derfor har hun i flere juler hatt gleden av sin egen oppfinnsomhet på julegavefronten og fått både smykker og annet koslig under juletreet. Den siste julen fikk hun derimot en så gledelig julegave fra Hjertevarmeren at hun helt glemte at hun av gammel vane hadde fikset en gave til seg selv.

Delt glede er dobbelt glede heter det. Derfor må Nattens dronning bare meddele at nettopp har funnet  julegleden fra seg selv til seg selv.. den lå langt under sofaen sammen med julesorgen. Lille julaften langt på natt mot julaften tok nemlig Nattens dronning den svært kloke beslutning at hun ikke orket å pynte ferdig til jul og gjemte de siste kassene under sofaen for å ta dem frem en av de rolige juledagene... hvilket tydeligvis ikke skjedde. For der under sofaen lå de nesten til påske gitt - skapenglene og peisnissene.

Hadde det ikke vært for julegleden som lå der sammen med skapenglene og peisnissene ville Nattens dronning sannsynligvis blitt litt melankolsk over at det står så dårlig til med både vask og pynt, men julegleden reddet situasjonen. Pent innpakket lå den der og bare ventet på å bli pakket opp. Flaks var det at innholdet var et rødt skjerf som passet perfekt til hennes knallrøde Dr Martenssko. Det må man kalle en perfekt selvglede! Dessverre er det slik at de skoene trekker blikk fra flere kilometers hold og med skjerf i samme farge 1,5 meter høyere opp kan ende med full forvirring. Men da har man sko til bruk når man ikke vil bli sett øverst og skjerf til bruk når man ikke vil bli sett nederst. Smart!

Holder Nattens på å konvertere til moteblogg??? Hun skifter jo tema for hver gang hun dukker opp på bloggen? Det sies at en god blogg holder fokus på ett tema; for eksempel interiør eller hekling. Dette blir aldri en slik god blogg som holder seg på sporet. Nattens dronning trenger variert atspredelse og det vil dukke opp stadig nye merkelapper for tema.

Dagens nye merkelapp er altså selvgleding. Det er nesten så hun har funnet på et lite nyord! Da Nattens dronning spurte google.com fikk hun et høflig spørsmål tilbake: "Mente du selvskading?" Nei,så langt i fra. Inntil nå tror google.com at selvgleding kun kan være en synonym til onani og da er det på tide at google utvider repertoiret. Nattens dronning har tidligere skrevet litt om lykkesmil og slikt for en dag og det er forholdsvis sikkert at både tidligere og nye blogginnlegg kommer til å kategoriseres under selvgleding uten at de har noe med onani å gjøre.

Selvgleding - et nyord?

Nattens dronning vil fortsatt være fast bestemt på å ta med seg de gleder som kommer selv om de er små og selv om hun av og til må lage dem selv og selv om enkelte vil synes det er lite å bli så glad for.

MEN til helgen kommer Hjertevarmeren.
Gledings!!

Har du noen selvgledingstips å dele?   

Skriv dem gjerne i kommentarfeltet så gleder du i alle fall Nattens dronning:-) 

Da Nattens dronning fant kongefølelsen

Nattens dronning øver stadig på kunsten å gjøre det beste ut av en god dag, så i stedet for å ta etter alt som ligger for av vasking og husarbeid etter dages- og/eller ukesvis i slapp tilstand prøver hun nå å gjøre andre valg. Vel vitende om at hun står foran en uke uten et eneste gjøremål og derfor god tid til å ta seg inn igjen valgte hun å tilbringe dagen i skiheisen! I og for seg ikke det helt store tenker du sikkert nå; saken er bare den at det er 14 år siden Nattens dronning sist var i skiheisfasong... og i disse årene har hun med jevne mellomrom drømt om den dagen hun kunne stå på ski igjen. 

Med friskt mot leide Nattens dronning alpinutstyr og håpte på å greie en halv tur eller i beste fall tre halve. Sannheten er at hun har vært i skibakken i timesvis og kjørt både hele og halve turer!
  

Gleden kan ikke beskrives med ord. 

Fra et foredrag med den svenske brannmannen som fikk hele ansiktet brent bort i en eksplosjon kan hun best huske at han snakket om gleden over å sykle fort i shorts og kjenne hårene på leggene blafre i vinden. Nattens dronning kunne nok kjenne en lignende glede i dag da hun suste nedover bakken i barnefart mens hun kjente en enorm glede over lyden av ski i fart og følelsen av fart mot fjes. Den lyden kommer inn i kategorien "lykkelige lyder"sammen med lyden av ankerfeste som passerer heismast.

På heistur...

Nattens dronning fikk til og med festet til foto det herlige øyeblikket at ankerfestet passerte heismast. Hun tok nemlig et lite "selvbilde" idet hun passerte sin egen skygge... det var ikke før hun kom hjem med sekken full av adrenalin at hun oppdaget at hun så ut som hun hadde funnet kongefølelsen der hun lente seg mot T-kroken oppe ved heismasta! Hun hadde jo i og for seg funnet kongefølelsen men det var slett ikke tilsiktet at det skulle være så synlig på bildet :-D

Hu hei hvor er det vel friskt og lett og artig - OPPÅ FJELLET!!!

Chikkelakke chikkelakke hjembakt brød!

Nattens dronning føler for å oppdatere litt fra hjemmefronten, man må jo huske å dele den minste glede med alle man kjenner og ikke kjenner. To uker er gått siden Nattens dronning ble rammet av nokneadbread-dilla.

Dette har skjedd:

• Mer enn 20 kilo forbrukt mel og langt flere innkjøpt
• Flere kilo økt kroppsvekt grunnet utstrakt prøvesmaking
• To nye kokebøker i hylla og minst en ny på ønskelista - man må jo ha Schakendas bok også!
• Nye " brødvenner" på Instagram som inspirerer med sin mest fantastiske brødbakst
• To nye glass med kjæledyr som skal mates- de bor i egne akvarium merket "grov" og "fin" i kjøleskapet

Nokneadbread klart for jerngryta

Det startet med Nokneadbread type finbrød/loff for litt over to uker siden mens Nattens dronning lekte Artisan på LAN. At prosjektet var vellykket fra første stund var absolutt ikke noe minus.












Fra det første finbrødet ble bakt har det kontinuerlig vært en boks med fin gjærdeig i kjøleskapet klar til bruk. Nattens dronning har lekt "one dough fits all" og testet ut både ostebrød, ciabatta, loff og pizza av samme deigen. Såpass lettvindt var det at halvstekte rundstykker i vakuum nok ikke kommer inn i skapet her på en stund.

Linklutene fra en gammel tante kom til nytte!

Deretter ble det testet ulike varianter av grove brød bakt på samme måte. Med sammalt hvete, sammalt rug, havregryn, solsikkefrø, sesamfrø, valnøtter og you name it. Alt med mer eller mindre hell. Rugbrødene ble delvis rå inni og det var da det fremtvang seg et behov for å lage seg sin egen surdeig på grunn av at den etter sigende skulle være flinkere til å heve rugbrødene enn gjær er.












Surdeig ble satt i glass og svinget og matet akkurat som Martin Johansson hadde beskrevet i den nyervervede boken "Enklere brød". Mens de nye kjæledyra ble stelt med på aller beste måte fortsatte brødtestingen. Nattens dronning fant ut at hun kanskje kunne forsøke å følge en oppskrift til punkt og prikke...

Hjartans goda rugbrød

Hjartans goda rugbrød

Første seriøse forsøk fra boken ble "Hjartans goda" - et brød med skåldet rug som hadde stått over natten. Jada, da skal det visst holde seg lenger og bli veldig saftig. Om det holder seg godt vet vi foreløpig ikke noe om fordi Nattens dronning og dronningbarna spiser ett brød per måltid. Altså måtte man slå til med en større deig av samme sort; tre nye Hjartans goda neste dag. Det sa seg selv at man måtte slutte å bake ett og ett brød i jerngryta. Nå ble det to og to på glovarm stekeplate og isbiter i ovnen. Det fungerte nesten like godt. Se godt på mønsteret på skorpene... der har man fremdeles en del å lære..

Enda flere "Hjartans goda"

Nattens dronning har nå til og med bakt sine aller første brød på surdeig; ett fint Levainbrød og et litt grovere Pariserbrød. Begge fra boken "Enklare brød" av Martin Johansson som Nattens dronning snublet over på mammutsalg. Brødene ble så flate at man kunne bite over bunn og topp-skorpen samtidig med en barnekjeve. Det var såvidt plass til ei halv skive hestepølse på.

De første flate surdeigbrødene...

Pariserbrød og Levainbrød type flat

Men Nattens dronning gir ikke opp. Når hun sitter i lenestolen store deler av dagen kan hun ha godt av å reise seg for å brette en brøddeig en gang i timen; brøddeigen fikk rollen som legeme-trimmer slik kopimaskinen fungerte mens Nattens dronning var i full fyk som kontorrotte.  Dagen etter var det ny runde med Levain og Pariser i plastboksene. Dagen gikk med absolutt nødvendig mandagshvile avløst av bretting av deig en gang i timen. Utpå ettermiddagen fikk hun lønn som fortjent - brødene hadde faktisk hevet seg denne gangen!

Ny dag nytt forsøk på surdeigbrød...

Hvor glad er det egentlig lov å bli for så lite? Riktignok hadde Nattens dronning spedd på med litt gjær i det lyseste brødet (ja: det var bare fordi Martin hadde skrevet det i boka) men det var ingen tvil om at den hjemmelagde surdeigen som ble påstartet for en uke siden fungerer som hevemiddel.

Levainbrød og Pariserbrød i dobbel høyde ;-)

Men så var gleden kortvarig. Ved kveldsmaten kunne dronningbarna informere om at de nå er VELDIG lei nybakte brød. Så i dag har Nattens dronning vært i butikken og kjøpt et tørt kjøpbrød til dem. Selv skal hun kose seg med det gode rugbrødet! Ikke det at Nattens dronning har den store forkjærligheten for rugbrød og smaken av surdeig, men når man er stolt og glad over at man har fått til å lære seg noe nytt her i verden - da smaker det meste fortreffelig!

For ikke å snakke om hvor sunt det er med ren mat uten E-er og annet rart. Surdeigbrød skal til og med ha meget god innvirkning på blodsukkeret og næringsopptaket. Ja da går det opp i opp, for de to siste ukene mens Nattens dronning har brukt sine ytterst få krefter på å flytte stadig nye deiger mellom kjøleskap og ovn har det blitt litt enkle middager. Ja; som for eksempel Grandis, Toro pannekaker på 123 og pølse i lompe!

Så nå er Nattens dronning fornøyd. Spenningen er over, hun har lært seg å bake gode brød og det kan også den lokale bakeren. Da er det bare å rykke tilbake til start. Mon tro hva som blir den nye idèen for å holde motet oppe hos en Nattens dronning med arbeidslyst som ikke står i stil til helsa. Bare en ting kan garanteres; det blir ikke cupcakes!

Men om noen skulle trenge en artig hobby som ikke krever all verdens forbruk av energi og krefter anbefales absolutt brødbakst. Trege brød uten elting. Men pass opp - det kan bli for mange hjemmebakte brød!!

Chikkelakke chikkelakke - VI VIL HA KNEIPP! VI VIL HA KNEIPP!

Glutenfritt no-kneadbread

 I forbindelse med bakedilla mi fikk jeg det for meg at jeg skulle teste nokneadbreadmetoden på glutenfritt brød siden jeg har noen kjente som har behov for det og som jeg gjerne ville forsøke å glede med en brødsmak. Den som har behov for spesialkost på grunn av allergier og intoleranser i familien kan aldri bli bortskjemt, de bruker minst dobbelt så mye tid og krefter på mat som andre. Enten ved å frekventere butikker stirrende på ingredienslisten eller ved å bake og kokkelere selv. Det er ikke en veldig praktisk hverdag, men man blir jo vant og da går det på gammel vane. De uinnvidde vet ikke hvor enkelt det er å plukke med seg et brød i brødhylla på butikken uten å være bekymret for at det skal føre til sykdom på grunn av dårlig og feil merking.

Slik lager Nattens dronning glutenfritt eltefritt brød:

• 4 deciliter lunkent vann
• 1 spiseskje fiberhusk
• 30 gram sesamfrø

Dette lar jeg stå i 10 minutter slik at det sveller til en seig masse.

Deretter tilsetter jeg

• 1 spiseskje sirup
• 2 spiseskjeer olivenolje

Bland det tørre

• 370 gram Finax grov mel (Hvis du dropper sesamfrø kan du ta 400 gram Finax grov)
• 1 teskje tørrgjær
• 2 teskjeer Santa Maria brødkrydder (anis, fennikel, karve)
• 1,5 teskje salt 

Rør sammen med bakenden av ei tresleiv slik at det blir ei litt tykk røre. Blir det for tørt sper du på med litt mer vann. Sett på lokk som det er et luftehull i og la stå på kjøkkenbenken i 12-18 timer. Slipp ut luft innimellom.

Når deigen er litt boblete i konsistensen er den klar til å formes. Jeg brukte bare slikkepotten og formet et brød på et bakepapir. Det kan også formes i ei oljet stekepanne som gjør det lettere å helle brødet over i den glovarme forma når den tid kommer.

La stå en halvtimes tid mens du varmer opp ovnen og forma til 250 grader. Forma kan for eksempel være pyrexform, jerngryte eller schlemmertopf, det viktige er at den har lokk og tåler sterk varme. Schlemmertopfen må i tilfelle bløtlegges i 10 minutter før oppstart. Sett forma inn i ovnen når du skrur den på slik at den varmes sakte opp.

Når ovnen og forma er klar tar du den ut, strør litt Finax eller glutenfrie havregryn i bunnen og heller oppi brødet. Rist litt på forma slik at det legger seg fint til. På grunn av den høye varmen dannes fort ei stekeskorpe som gjør at brødet ikke fester seg fast på forma. Deretter inn i ovnen med lokket på. Inne i gryta dannes nå damp som gjør at brødet blir saftig; så ikke bli så nysgjerrig at du løfter på lokket og titter underveis!

Stek med lokket på i 30 minutter på 250 grader.
Skru varmen ned til 200 grader og ta av lokket.
Stek videre i 15 minutter.
Ta ut og avkjøl på rist.

Oppbevares i et klede eller papirpose for å bevare den sprø skorpen.

Varier med nøtter, tørket frukt, ulike frø, honning istedenfor sirup etc.

Lykke til!